요리/한국요리 (2) 썸네일형 리스트형 소갈비찜.. 마약 레시피 (밥솥 X, 초간단) 맛있는 소갈비찜 레시피 입니다! 맛있게 드세요~ [재료] - 소갈비 찜용 2kg / 물 1.5리터(핏물제거용) / 설탕 4큰술 - 대파 2대 / 통후추 20알 / 월계수잎 2~3개 - 무 300g / 당근 1개(작은건 2개) / 양파 1개 / 표고버섯 2~3개 / 청홍고추 2~3개 / 대추, 은행, 밤 각 10~15개씩 - 간장 150ml / 물엿 150ml / 배즙 150ml(혹은 동량의 맛술) / 참기름 4큰술 / 다진대파 크게 2큰술 / 다진 마늘 크게 2큰술 / 흑설탕 1큰술 / 후추 1/2작은술 / 생강가루1/2작은술(혹은 다진생강 1/2큰술) [레시피] 1.소갈비에 물 1.5리터와 설탕 4큰술을 넣어 핏물을 2시간정도 빼줍니다. (설탕을 넣으면 핏물도 잘빠지고 잡내도 제거 됨) 2.핏물을 뺀 .. 묵은지 김치찜 (마약 레시피) 맛있는 묵은지 김치찜 레시피 입니다. 묵은지가 너무 삭지 않은걸 준비 합니다. 너무 삭으면 물에 씻어내고 하는게 좋습니다. 아니면 너무너무 매울 수 있어요. 돼지고기 앞다리살 (어떤 고기든 돼지고기면 상관은 없음. 비계가 많을수록 좋음) 포기 김치 (묵은지, 신김치) - 묵은지가 너무 심하면 물로 행구고 고춧가루로 국물 내주기 대파 송송 (1/3) 청양고추 3큰술 양파 적당한 크기 반개 설탕 두큰술 (생강청으로 대체 가능) - 돼지고기 누린내 잡기 용 된장 작은 두스푼 들기름 3큰풀 생수 (쌀뜬물 대체 가능. 쌀뜬물은 구수하고 고기 누린내도 잡아 줌) 국간장 2큰술 (새우젓, 멸치액젓, 소금 으로 대체 가능) - 간 맞추기 용 김치 아래 살짝 깔고 양파 깔기 돼지고기 깔고 남은 김치 위에 올리고 물 붓기.. 이전 1 다음