쌀가루 종류 총 정리
쌀가루 총 정리 합니다 원료 기준백미(정백미) 쌀가루 = 일반 쌀가루껍질, 겨, 배아 제거 후 만든 가루색: 하얀색 (일반 쌀 색)특징: 부드럽고 맛이 깔끔용도: 떡, 빵, 과자, 국수제품: 푸드림스 제빵용 쌀가루현미 쌀가루껍질만 제거하고 배아와 겨를 남긴 쌀색: 연한 갈색특징: 식이섬유와 영양소 풍부, 고소한 맛용도: 건강 떡, 빵, 영양 간식제품: 푸드림스 제빵용 현미쌀가루흑미, 적미 등 잡곡 쌀가루색: 보라색, 검은색 등특징: 항산화 성분 풍부, 특유의 향용도: 건강식, 색 있는 떡, 빵 제조 방법 기준건식 쌀가루 (Dry-milled rice flour)쌀을 볶거나 말린 후 곱게 갈아 만듦특징: 수분 거의 없음 → 보관 용이용도: 튀김, 빵, 과자습식 쌀가루 (Wet-milled rice flou..
